Kapitel 00
Kontext & Zielgruppe
In einem Satz
Wir backen Sauerteigbrote in kleinen Chargen — lange Teigführung, regionales Bio-Mehl, keine Zusatzstoffe. Für Menschen in Freiburg, denen echtes Brot wichtiger ist als billiges. Frisch aus der Backstube, direkt zu dir oder ins Abo.
Kategorie
Handwerksbäckerei
Zielgruppen
Qualitätsbewusste Haushalte
Menschen, die beim Einkaufen bewusst wählen und bereit sind, mehr zu zahlen für Handwerk statt Massenware. Sie wollen wissen, woher ihr Essen kommt und dass es ohne Zusatzstoffe gemacht ist. Was sie abhält: Sie müssen sich Zeit nehmen — freitags/samstags einkaufen, eventuell anstehen, oder sich an ein Abo binden.
Stammkundschaft mit Routine
Menschen, die regelmäßig das gleiche Brot kaufen und darin eine kleine Gewohnheit oder ein Ritual sehen — das Abo spricht sie an. Sie wollen Verlässlichkeit und kennen bereits den Unterschied zwischen echtem und industriellem Brot. Was sie abhält: Nichts Offensichtliches — sie sind bereits überzeugt.
Foodies und Entdecker
Menschen, die Brot als Handwerk und Geschmackserlebnis verstehen, gern experimentieren und darüber sprechen. Sie kommen samstags vorbei, weil der Ort und die Direktheit Teil des Erlebnisses sind. Was sie abhält: Begrenzte Verfügbarkeit und dass sie nicht spontan vorbeikommen können — die Backstube hat feste Öffnungszeiten.
Kapitel 01
Purpose, Vision, Mission
Purpose
getting every hawaiian happy for one time in their life
Vision
döner kebak für alle
Mission
Beste Brot am morgen zu bauen
Kapitel 02
Positionierung
Positionierungs-Kategorie
tetris
Erste Wahl für
examples?
Kapitel 03
Werte
Die Werte
Ehrliches Handwerk
wir lehnen ab, was uns billiger macht, wenn es bedeutet, dass wir nicht mehr nach unserem Rezept arbeiten
Brot das Menschen guttut
Respekt im Umgang — untereinander
mit Kunden
Definitionen
- Brot, das Menschen guttut — wir backen so, dass Menschen mit Unverträglichkeiten wieder Brot essen können, nicht weil es trendy ist, sondern weil es funktioniert
- Respekt im Umgang — wir bedienen niemanden, der unser Team schlecht behandelt, egal wie viel Geld er mitbringt
Gelebte Beispiele
- Letzten Winter ist ein Teig über Nacht umgekippt. Wir haben die komplette Charge weggeworfen und samstags mit halbem Sortiment geöffnet, mit einem Schild: Heute nur, was gut geworden ist. Kostete einen halben Tagesumsatz — die Stammkunden reden heute noch davon.
Konfliktregel
Ja — mehr Menschen erreichen hieße liefern oder Filialen, beides verwässert das Handwerk. Ehrliches Handwerk gewinnt: lieber ausverkauft als ausgeliefert.
Kapitel 04
Persönlichkeit & Stimme
Archetyp
Ziel-Gefühl
Angekommen. Wie samstagmorgens in einer warmen Küche — es riecht gut, jemand hat an dich gedacht, und du nimmst etwas Echtes mit nach Hause.
Ton-Wörter
Gutes Brot braucht Zeit. Wir nehmen sie uns — jeden Tag ab vier.
Kapitel 05
Tagline & Messaging
Wort-Leitfaden
- Premium, exklusiv, Genuss-Erlebnis, Manufaktur-Qualität — alles Wörter, die nach Hochglanz klingen und nach nichts schmecken.
Kapitel 06
folgt in Brand DesignVisuelle Identität
Gehört zum Fundament dazu, entsteht aber erst im Brand Design — hergeleitet aus dem, was oben steht.
Visuelle Identität: folgt in Brand Design.
Kapitel 07
Regeln für KI-Texte
Ein fester Rahmen, gefüllt aus den Werten dieser Marke — keine eigene Erfindung, so aktuell wie die Kapitel darüber.
Schreibt in diesem Ton:warm · geerdet · unaufgeregt · ehrlich
Steht für:Ehrliches Handwerk · Brot das Menschen guttut · Respekt im Umgang — untereinander · mit Kunden
Zum Kopieren in ChatGPT, Claude oder das Redaktionssystem.